Entretien en toute simplicité avec ma mère, Martine, une inconditionnelle des cocottes Staub

Les viandes cuisinées à la cocotte en fonte sont tendre et gouteuses

 

J’étais dans la cuisine du restaurant de ma mère “ Chez Martine”, quand il me vint l’idée de lui demander les raisons qui l’ont poussées à créer son propre site: cocotte-autocuiseur.com  Les réponses qu’elle m’apporterait seraient, j’en étais convaincue intéressantes non seulement pour moi, mais aussi pour mes lecteurs: les marmites Staub ont toujours été à la première place, d’abord chez ma grand-mère puis chez ma mère et ensuite dans son restaurant.

 

Bonjour maman, je profite de ce petit moment d’accalmie dans le service pour te poser quelques questions au sujet de ton site. D’abord, tu te présentes et tu m’expliques après ?

Pas de problème! Bonjour Sylvie, je suis Martine, maman d’une adorable fille, mariée et chef ainsi que propriétaire du restaurant “Chez Martine”. Alors, tout a commencé avec ta grand-mère, tous les dimanches nous allions déguster son délicieux boeuf bourguignon, la cuisine et la salle-à-manger étaient envahies d’effluves qui mettaient l’eau à la bouche. Je lui ai demandé un jour quel était le secret de l’onctuosité de sa viande, elle a répondu en souriant que sa cocotte en fonte Staub faisait tout le travail. Depuis, je suis une convertie, j’ai développé un intérêt pour cet ustensile qui permettait de faire des repas mémorables.

 

C’est pour cette raison que tu as créé ton site il y a un an?

Oui, mais cela a été un long cheminement, j’ai d’abord fait des études de cuisine, j’ai ensuite travaillé dans différents restaurants et aujourd’hui j’ai enfin le mien avec de nombreux habitués qui raffolent de ma cuisine, ce qui est une grande fierté pour moi. Face à ce succès, j’ai pensé que partager mon savoir étendu de la cuisine en ligne était une bonne idée, et c’est ainsi que cocotte-autocuiseur.com est né. J’y mets mes recettes inratables, mes astuces de chef et j’y recommande les ustensiles que j’utilise tous les jours, en particulier, la cocotte en fonte qui est un classique de ma cuisine.

 

Pourquoi cet intérêt pour la cocotte en fonte ?

C’est très simple, la cocotte en fonte est très pratique et permet de préparer de bons plats sains à la maison sans investir énormément de son temps. Grâce à cet ustensile, de nombreuses recettes délicieuses et traditionnelles deviennent facilement accessibles, c’est pourquoi elle est aussi recommandée par les amoureux de la cuisine. Avec une cocotte ou un autocuiseur, il est possible de mettre tous les ingrédients dans un seul ustensile pour les cuisiner. Cependant, de nos jours, avec les autocuiseurs électriques, tout ce qu’il y a faire, c’est de les programmer à l’avance et de les laisser faire, ils sont totalement autonomes. Ils sont simples à utiliser pour les jeunes mais laborieux pour les plus âgés de plus il n’y a plus ce contact avec les différents aliments, ni le plaisir de sentir les différents arômes au fur et à mesure de la cuisson. La marmite Staub, qui est connue et reconnue internationalement, permet de reprendre goût à la confection de recettes et de les apprécier, comme avant.

 

Tu recommandes donc la marque Staub, d’où te vient cette conviction qu’elle fabrique les meilleures marmites du marché?

C’est une marque française, donc “Cocorico”, de plus, elle a fait ses preuves avec le temps, d’ailleur j’utilise encore celle de ta grand-mère. Au fil des années, j’ai fait l’acquisition de plusieurs modèles de marmites Staub car leurs designs et leurs tailles ont évolué, chaque marmite est unique, la prise en main se fait en toute sécurité et simplement grâce aux poignées ergonomiques. Par exemple, il est possible d’acheter des cocottes en fonte de 24 cm pour faire des repas pour 3 à 4 personnes ou 41 cm pour cuisiner pour 9 personnes, elles sont rondes ou ovales, de différentes couleurs et en plus, elles peuvent être mises au four ou sur tous les feux, même ceux à induction, mon guide est vraiment complet et j’invite tous les passionnés de cuisines saines, naturelles et savoureuses à venir en prendre connaissance. Je conseille en toute humilité mon site, cocotte-autocuiseur.com, que tout le monde peut consulter le guide détaillé sur les marmites Staub que j’ai rédigé après avoir utilisé cette marque très régulièrement.

 

Merci chef Martine pour tous ces précieux conseils et je n’ai qu’une chose à dire: à table !

 

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Entretien avec Marc, un fan de vélo originaire du département de la Loire  

Dans le cadre du projet Rhônes PLURIEL, nous sommes amenés à organiser des réunions plusieurs fois dans le mois. Le mois dernier, lors d’une réunion justement, j’ai fait la connaissance de Marc, un homme fort sympathique originaire de la Loire. C’est un grand fan de vélo et il s’y connaît réellement. Un sujet m’a particulièrement intéressé lors de notre discussion : l’antivol vélo. Il a accepté une petite interview là-dessus.

Bonjour Marc, merci d’avoir accepté l’interview ! Je te laisse te présenter.

Bonjour Steve, c’est un plaisir ! Je m’appelle Marc Antoine ; mais tout le monde m’appelle Marc ! Je suis marié, j’ai deux enfants. Je suis originaire de la Loire mais je vis actuellement à Montpellier. Ma grande passion c’est le vélo…et tout ce qu’il y a autour.

Je trouve ta passion très intéressante. Tu utilises le vélo pour te déplacer quotidiennement ou pour le week-end ?

Les deux ! Je fais aux alentours des 15 km par jour en vélo pour aller au boulot, rentrer et faire quelques petites courses. C’est un moyen de transport qui me plaît bien. En plus, c’est bon pour la santé !

Je suis d’accord ! Je devrais d’ailleurs m’y mettre vu que le running n’est pas ma tasse de thé. Comment fais-tu pour sécuriser ton vélo, dans la mesure où le vol de vélo est devenu un quotidien des Français ?

J’ai investi dans un antivol vélo de qualité ! Et je prends également des précautions par rapport aux endroits où je laisse mon vélo.

Comment reconnaît-on un antivol de qualité ?

Déjà, ce n’est pas un antivol câble. C’est le pire antivol qui puisse exister actuellement. Quand le vol de vélo était rare, il y a des années et des années, le câble servait peut-être. Mais aujourd’hui, je conseille l’antivol pliable, l’antivol chaîne et l’antivol en U. Personnellement, j’ai une préférence pour le dernier.

Donc tout antivol en U est idéal pour protéger son vélo du vol ?

Pas tout à fait ! Il faut choisir une marque fiable et un modèle adapté au vélo. J’ai un site spécialisé sur les antivols pour vélo. Tu y trouves les meilleurs modèles d’antivols sur le marché. J’y partage également quelques guides et conseils pratiques pour les cyclistes urbains.

Super ! Quel est l’adresse de ce site ? Je ne manquerai pas de consulter tes guides et conseils. Mais quand tu parles de marque fiable, à quelle marque fais-tu référence par exemple.

Antivolvelo.net. Il y a plusieurs marques d’antivols intéressantes ; mais je recommande spécialement les marques Abus et Kryptonite.

Combien faut-il prévoir pour un antivol de ces marques ?

Cela dépend des modèles. Certains sont accessibles à tous, d’autres sont des antivols haut de gamme. Mais tu peux en avoir un à partir de 50 euros. Après, si tu as un vélo de valeur, je te conseille de choisir parmi les modèles d’une gamme supérieure.

Merci pour ce partage, Marc ! Un petit message pour finir ?

Merci à toi ! J’encourage tous les cyclistes à se procurer un bon antivol vélo et j’encourage également tous ceux qui participent de loin ou de près au projet Rhônes PLURIEL.

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